بکواہیٹ بچپن سے ہم سب کو آشنا ہے۔یہ ایک دلیہ ہے جس میں مفید ٹریس عناصر، وٹامنز اور پروٹین کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ایک بار بکواہیٹ کو یونانی راہبوں نے کاشت کیا تھا، جس کے لیے اس کا نام پڑا۔یہ، کھانے میں بہت سنجیدگی سے، لوگ ہر روز buckwheat استعمال کرتے تھے. اس نے انہیں طاقت، صحت اور روح کو صاف کیا۔یہ بیماروں اور کمزوروں کے لیے تجویز کیا گیا تھا۔آج یہ ہر جگہ اگایا جاتا ہے۔یہ ان چند اناجوں میں سے ایک ہے جو کبھی جینیاتی طور پر تبدیل نہیں ہوئے اور نہ ہی کیڑے مار ادویات کے ساتھ علاج کیا گیا۔
اگر آئینہ آپ کو اشارہ کرتا ہے کہ وزن کم کرنے اور غذا پر جانے کا وقت آگیا ہے، تو بکواہیٹ کی خوراک کے بارے میں سوچیں۔بکواہٹ نہ صرف اضافی پاؤنڈ سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرے گا، بلکہ جسم کو صاف کرے گا، عمل انہضام، ناخن اور بالوں کی حالت کو بہتر بنائے گا. ذائقہ کی کلیوں پر سخت، یہ خوراک صحت بخش ہے۔
buckwheat غذا کا جوہر
یہ آسان ہے: ایک گلاس بکواہیٹ لیں اور رات بھر دو گلاس ابلتے ہوئے پانی ڈالیں۔کٹوری کو بکواہیٹ کے ساتھ ایک ڈھکن سے ڈھانپیں اور اسے تولیہ سے لپیٹیں تاکہ گرمی جتنی آہستہ ہو سکے چھوڑ دیں۔بکواہیٹ جتنی ہلکی ہوگی، خوراک اتنی ہی زیادہ مفید ہے۔سب سے زیادہ ہمت خرید سکتے ہیں، تلی ہوئی buckwheat دلیہ کی بجائے، تلی ہوئی اناج نہیں، تھوڑا سا سبز رنگت۔بکواہیٹ کو ابالنے کے بجائے بھاپ لینا ضروری ہے، کیونکہ جب پکایا جائے تو نشاستہ جو کہ زیادہ دیر تک ہضم رہتا ہے، جلد ہضم ہونے والے گلوکوز میں بدل جاتا ہے۔
صبح کے وقت، آپ ابلی ہوئی دلیہ کو جتنا چاہیں کھا سکتے ہیں، یا اس کے بجائے جتنا آپ کھا سکتے ہیں۔نمک ڈالنا اور کوئی دوسرا مصالحہ ڈالنا اور ساتھ ہی دلیہ میں مکھن ڈالنا ناممکن ہے۔صرف ایک ہی چیز جس کی اجازت ہے وہ فی دن ایک لیٹر کم چکنائی والا کیفر ہے۔کیفیر کو غذا میں شامل کرنے کی شرط درج ذیل ہے: بکواہیٹ اور کیفیر کو ایک گھنٹے کے وقفہ سے ایک دوسرے سے الگ کرنا چاہیے۔اگر یہ مکمل طور پر ناقابل برداشت ہے تو، آپ فی دن ایک کم کیلوری پھل کھا سکتے ہیں، یہ ایک سیب یا ایک سنتری ہو سکتا ہے. دن کے دوران، آپ جب چاہیں بکواہیٹ کھا سکتے ہیں۔لیکن شام کے چھ بجے تک، اس کے بعد آپ کو پانی کی طرف جانا چاہیے۔
چینی کے بغیر سبز چائے پینا بہتر ہے - دن میں 2-3 کپ، سبز چائے زیادہ مقدار میں مفید ہونا چھوڑ دیتی ہے۔آپ صبح ایک کپ کمزور قدرتی کافی پی سکتے ہیں۔اور، یقینا، آپ کو پانی پینا چاہئے، ایک دن میں کم از کم دو لیٹر. پانی جسم سے زہریلے مادوں کو تیزی سے نکالنے میں مدد کرے گا، جو صفائی کے نتیجے میں بنتے ہیں۔پانی کی کمی نشہ کو بھڑکا سکتی ہے، لہذا شروع میں پینا خاص طور پر ضروری ہے۔زیادہ سے زیادہ آنتوں کے کام کے لیے، صبح خالی پیٹ ایک گلاس گرم پانی پئیں، آپ 40-50 منٹ کے بعد کھا سکتے ہیں۔
زیادہ سے زیادہ خوراک کا وقت 7-10 دن ہے، آپ اسے ایک مہینے میں دوبارہ کر سکتے ہیں.
دیگر کھانے کی اشیاء کے ساتھ غذا کی مطابقت
اس غذا کا سب سے بڑا مسئلہ نمک کی کمی اور شکر کی سب سے کم مقدار ہے، صرف وہی جو بکواہیٹ میں شامل ہیں۔جب نمک اور چینی زیادہ دیر تک جسم میں داخل نہ ہو تو آپ کو کمزوری، متلی، چکر آنا محسوس ہو سکتا ہے۔اگر آپ کے لیے یہ برداشت کرنا نفسیاتی اور جسمانی طور پر مشکل ہے، تو آپ بکواہیٹ کی خوراک میں اضافی اجزاء شامل کر سکتے ہیں۔
خشک میوہ جات۔خشک میوہ جات کو اچھی طرح سے مکمل کرتے ہیں، وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ان میں کشمش، خشک خوبانی، خشک سیب اور ناشپاتی، کھجور اور کٹائی شامل ہیں۔دن میں کئی بیریاں کھائیں (مٹھی بھر کشمش، 4-5 کھجور یا کٹائی، 7-8 خشک خوبانی کے ٹکڑے)۔دلیہ اور خشک میوہ جات کے درمیان کم از کم آدھا گھنٹہ رکھنے کی کوشش کریں۔بیر کو لمبے عرصے تک اور احتیاط سے چبائیں، اس سے بھوک کا احساس کم ہو جائے گا۔
جوس۔خیال یہ ہے کہ کھانے کے درمیان پھلوں اور سبزیوں کا جوس پیا جائے۔پہلا گلاس ناشتے کے آدھے گھنٹے بعد، دوسرا 2 گھنٹے بعد، پھر دوپہر کے کھانے کے آدھا گھنٹہ بعد اور رات کے کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے، آخری گلاس سونے سے ایک گھنٹہ پہلے پیا جا سکتا ہے۔جوس کو تازہ نچوڑا جانا چاہئے، ہر بار ایک مختلف رس یا اس کا مرکب۔مفید سنتری اور خاص طور پر انگور کا رس۔گوبھی، چقندر اور اجوائن کے جوس کو سیب، ناشپاتی یا گاجر کے جوس میں ملایا جا سکتا ہے۔جوس آپ کے جسم کو وٹامنز اور آپ کے دماغ کو گلوکوز اور فرکٹوز فراہم کریں گے، وہ آپ کو توانائی فراہم کریں گے اور خوراک سے جسم کے تناؤ کو کم کرنے میں مدد کریں گے۔
شہد. بکواہیٹ کی خوراک چینی کی عدم موجودگی کو فرض کرتی ہے۔اس حقیقت کا ایک ناخوشگوار نتیجہ دماغی سرگرمیوں میں کمی ہو سکتا ہے، کیونکہ گلوکوز دماغ کے لیے خوراک ہے۔اس کے علاوہ، آپ کو کمزوری، متلی، چکر آنا ہو سکتا ہے۔اگر یہ مٹھائی کے بغیر ناقابل برداشت ہے، تو آپ بکواہیٹ میں شہد کا مشروب شامل کر سکتے ہیں۔ایسا کرنے کے لیے، ایک گلاس پانی میں ایک چائے کا چمچ شہد شامل کریں۔آپ دن میں دو گلاس سے زیادہ نہیں پی سکتے ہیں۔اگر آپ صبح کا آغاز کسی مشروب سے کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، اسے خالی پیٹ پیتے ہیں، تو آپ 3-4 گھنٹے بعد ہی کھانا شروع کر سکتے ہیں۔سونے کے وقت سے 4 گھنٹے پہلے شہد کا مشروب پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
جسم پر buckwheat غذا کا اثر
بکواہیٹ کو صحت مند ترین اناج میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔یہ بی وٹامنز کے ساتھ ساتھ وٹامن پی پی اور پی سے بھرپور ہے۔ اس میں آئرن، فاسفورس، آیوڈین اور کیلشیم کی زیادہ مقدار پائی جاتی ہے۔بکوہیٹ میں موجود پروٹین گوشت میں موجود پروٹین کی طرح خصوصیات میں ہے اور اس میں بڑی مقدار میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔بکواہیٹ آنتوں اور جگر کے کام کو منظم کرتا ہے، خون کی نالیوں کی دیواروں کو مضبوط کرتا ہے، کولیسٹرول کو کم کرتا ہے، بالوں اور ناخنوں کو مضبوط کرتا ہے اور جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔اس طرح، بکواہیٹ کی خوراک نہ صرف آپ کو اضافی پاؤنڈز سے نجات دلاتا ہے، بلکہ پورے جسم پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتا ہے۔ڈاکٹر اسے الرجی کا شکار لوگوں کو تجویز کرتے ہیں۔
لیکن، کسی بھی مونو ڈائیٹ کی طرح، بکواہیٹ کا بھی مائنس ہے - غذا میں نمک اور چینی کی عدم موجودگی۔نمک کی کمی سر درد، بلڈ پریشر میں کمی اور کمزوری کا باعث بن سکتی ہے۔شوگر کی کمی گلوکوز کی کمی ہے۔جب کہ گلوکوز دماغ کے لیے غذا ہے، اور اس کی کمی خود کو غیر حاضر دماغی، ذہنی سرگرمی میں کمی، حراستی میں کمی اور یادداشت کی کمزوری میں ظاہر کرے گی۔آپ کو میٹھے کا ایک ٹکڑا کھانے کی شدید خواہش ہو سکتی ہے۔ایسی صورت حال میں، آپ شہد کو خوراک میں شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے۔
خوراک سے باہر نکلنا
غذا ایک مختصر مدتی رجحان نہیں ہے، یہ زندگی کا ایک طریقہ ہے. کھوئے ہوئے کلوگرام واپس نہ حاصل کرنے کے لیے، آپ کو مستقبل میں صحت مند غذا کی پیروی جاری رکھنی چاہیے۔بکواہیٹ کی خوراک کے فوراً بعد، دھیرے دھیرے خوراک میں دیگر غذائیں شامل کریں۔یقیناً، نمک سے دودھ چھڑانے کے بعد، آپ بہت کم نمکین غذا بن جائیں گے۔آپ ایک وقت میں کھانے کی کل مقدار کم ہو جائیں گے کیونکہ معدہ تھوڑا سا سکڑتا ہے۔کھانے کے بعد اگلی صبح چائے کے ساتھ انڈا یا کچھ پنیر کھائیں۔خوراک کے چند ہفتوں بعد، روزانہ 1500 کلو کیلوری کے معمول سے تجاوز نہ کریں۔سبزیاں اور پھل زیادہ کھائیں، نشاستہ دار، چکنائی اور میٹھے سے پرہیز کریں۔چھوٹا کھانا کھائیں۔
غذا کے نتائج
خوراک میں نمک کی کمی کی وجہ سے پہلے دو دنوں میں آپ کا وزن ایک سے دو کلو تک کم ہو جائے گا۔جسم کے زہریلے مادوں کو صاف کرنے اور جسم کی چربی کے ٹوٹنے کی وجہ سے باقی کلو گرام چلے جائیں گے۔اوسطا، یہ پانچ سے سات کلوگرام تک لے جائے گا. لیکن چونکہ کلو گرام کا کچھ حصہ پانی اور زہریلے مادوں کی وجہ سے دور ہو جائے گا، اس لیے کوشش کریں کہ زیادہ نمک نہ کھائیں، جس سے جسم میں پانی برقرار رہتا ہے، خوراک چھوڑنے کے بعد، اس کے علاوہ فائبر سے بھرپور غذائیں زیادہ کھائیں، وہ اجازت نہیں دیں گے۔ slagging کرنے کے لئے جسم.
تضادات
- ذیابیطس mellitus کے مریضوں میں یہ خوراک متضاد ہے۔
- جسم میں مختلف اشتعال انگیز عمل، خاص طور پر معدے کی نالی میں ان لوگوں کے لیے اس پر عمل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
- کیفیر کے تیزابیت والے ماحول کی وجہ سے یہ گیسٹرائٹس کو بھڑکا سکتا ہے۔
- ہائپوٹینشن میں مبتلا لوگوں کے لئے یہ خوراک متضاد ہے۔
- حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے لیے ممنوع ہے۔
Buckwheat غذا کے جائزے
عام طور پر، buckwheat غذا کے بارے میں مثبت جائزے بہت زیادہ منفی ہیں. زیادہ تر معاملات میں، وزن کم کرنے والے لوگ فی ہفتہ 5-7 کلوگرام وزن کم کرنے کا انتظام کرتے ہیں۔ان لوگوں کے لیے جو ایک ہی وقت میں کھیلوں کے لیے جاتے ہیں، بعض صورتوں میں وزن میں کمی 10 کلو تک پہنچ جاتی ہے۔لیکن بہت سے ایسے بھی ہیں جنہوں نے صرف 2-3 کلو وزن کم کیا ہے، یہ کلوگرام پانی کی وجہ سے واپس آنے کا امکان ہے۔وزن کم کرنے والوں میں سے اکثر جلد کی حالت میں بہتری کی نشاندہی کرتے ہیں، مہاسے غائب ہو جاتے ہیں، ناخن اور بال مضبوط ہو جاتے ہیں۔
یاد رکھیں کہ کوئی بھی غذا جسم کے لیے دباؤ کا باعث ہوتی ہے۔ابتدائی طور پر صحت مند کھانے کی عادت پیدا کرنا بہت زیادہ مفید ہے۔ڈائیٹ شروع کرنے سے پہلے یہ یقینی بنائیں کہ آپ صحت مند ہیں، اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔اخلاقی طور پر تیاری کریں۔اور ڈائٹنگ شروع کریں اور اپنی الماری کو اپ ڈیٹ کریں۔